|
|
Raapstelenstamppot Met Gehaktrollade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de gehaktrollade:
500 gr. rundergehakt
1 ei
2 beschuiten
1 ui
1 teentje knoflook
2 el. tomatenketchup
1/2 tl. nootmuskaat
peper
200 gr. ontbijtspek.
Voor de stamppot:
750 gr. aardappelen
250 gr. raapstelen
1/2 dl. melk
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200*C.
Snipper de ui en pers de knoflook uit boven het gehakt.
Meng alle ingrediënten voor de gehaktrollade door elkaar, behalve het spek.
Leg het spek naast elkaar uit op een stuk aluminiumfolie met de doffe kant naar buiten.
Vorm van het gehakt een rol en leg deze op het spek. Vouw het spek om het gehakt en wikkel de folie om de gehaktrol.
Bak de gehaktrollade in de oven in ca. 45 min. gaar.
Schil de aardappelen en kook ze gaar in ruim water en een snufje zout. Snijd de worteltjes van de raapstelen, was en droog ze in de slacentrifuge.
Giet de aardappelen af en maak er puree van. Voeg de melk toe en breng de puree op smaak met peper en zout.
Meng vlak voor het opdienen de raapstelen door de puree, zodat ze knapperig blijven.
Haal de rollade uit de oven en snijd deze in plakken.
|
|
|